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埃米马餐饮校园的可持续性

凯特琳重新纳
随着艾玛柳树的努力成为一个更加可持续性的社区和校园,其中一个主题是用餐。我们坐落在艾玛用餐总经理凯文拜耳,了解他们所采取的步骤,成为一个更环保的组织。


EMMA与当地,超级本地和较大公司的用餐合作伙伴提供有助于可持续意识的校园的产品和用品:

  • EMMA 用餐在整个餐饮设施中使用各种环保的“绿线”清洁产品,提供了顶端化学品。 
  • 对于校园周围的焦点活动,使用其他任何可用产品,艾玛用餐合作伙伴与WorldCentric提供粘合器,板材和塑料和纸杯。这些物品以植物的材料制造,并在其开发中使用环境有意识的实践。该公司还致力于通过产品和货币捐赠促进基层全球组织的年增长率为基层全球组织的净利润,鼓励公平工资,确保我们的制造设施中的适当工作条件,并将办公室推送再生能源。”您可以了解更多有关WorldCentric产品及其提供计划的更多信息 世界中心网站
  • EMMA餐饮与自然升级,一家当地公司,通过厌氧消化的过程收集有机食品废料和废物以再生成可再生能源。去年Emma 用餐为这种可再生能源倡议提供了大约700,000磅的粘贴材料。了解有关厌氧消化过程的更多信息以及自然升级的实践 他们的网站




若有可能,餐厅用当地生产储备。这是学校的位置复杂,因为东北在学年的大部分时间里都没有对各种各样的水果和蔬菜特别好。尽管存在这一挑战,但一些产品来自当地的供应商(您可以在整个餐厅内的每周本地和旧版物品上找到信息),所有牛奶都来自纽约州农场(特别是纽约州锡拉丘兹的Byrne Dairy) )。 Kevin Bayer不断努力增加当地产品的可用性,因为提供他们的组织变得更加装备,以处理学校用餐设施的数量。登记位于当地合作伙伴的餐厅详情入口处的标牌,以及这些生产商,牧场主和区域供应商所在的地方。 


用餐的可持续性并不能以所提供的产品结束,但纳入设施的其他决定。托盘服务有助于减少进入碟形途径的物品量,减少水和清洁产品的使用。完全回收所有包装(符合条件)发生在后面。 

服务您自己的风格用餐削减食物垃圾,因为个人可以只采取他们想要的部分和品种。彻底的记录保存使餐饮人员能够确定要准备的食物和多少食物,大大减少了餐厅产生的食物浪费。 

当我们借助环保镜头借助环境可持续镜头将我们的战略计划的结构带来了现实,bet356体育在线网址投注继续与环境意识到的社区合作伙伴合作,如Emma 用餐。通过这些伙伴关系,我们创造和维护了环境意识的校园文化,反映了我们对学习,公平和正义的承诺。
 
背部
    • 学生在餐厅供应自己。

    • 苹果几乎总是可用,通常在本地源。

    • 等待在午餐前填充的菜肴 - 为自己的风格削减食物垃圾。

285 Pawling Avenue,Troy,NY 12180 | P: 518.833.1300. F:518.833.1815.
©艾玛威拉德学校
欢迎来到Emma Willard School,私人一天和高中为特洛伊,纽约的女孩寄宿学校,以及200多年的女童教育领导者。